Ventisquero ILEGAL Malted Wine Sauvignon Blanc Botella 330cc

Ilegal Malted Wine es la propuesta de una de las vinícolas más importantes de Chile para acercarse a un nuevo segmento de consumidores interesados en las cervezas artesanales. Esta es una bebida que no es cerveza ni vino pero que tiene los dos procesos para lograr un producto con características únicas.

Su proceso comienza como cualquier cerveza. En Ilegal Malted Wine se usa una mezcla de cuatro tipos de cebadas malteadas: Cara-Pils aporta espuma y consistencia; Vienna le da suaves aromas a caramelo y toffe; la Melanoidina le da tonos rojizos e intensifica el carácter malteado además de que le proporciona cuerpo, aroma y sabor, y sirve para replicar el efecto de maltosidad y consistencia, y el Extra Pale, que se utiliza para darle más carácter y cuerpo, con menor espuma y sensación de cremosidad en boca.

Una vez mezcladas las maltas y el lúpulo, se fermenta como una cerveza lager.

Una vez que empieza como cerveza, termina su proceso como vino. Para ello utilizaron la uva Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca, Chile, la cual aporta acidez, frescor y tonos de frutas cítricas.

El resultado es una bebida que al degustarla da una sensación fresca dada por la citricidad de la Sauvignon Blanc. Luego empiezan a aparecer las notas de las cebadas malteadas y al final la tona herbácea del lúpulo se mezcla muy bien con la piracina de la uva.