Koyle Cerro Basalto Ensamblaje 750cc
Monastrell, Garnacha, Syrah y Cariñena
Intensos sabores de frambuesa, bergamota, laurel y cereza negra se unen todos, con notas de té negro, canela y tabaco tostado de fondo.
Un estilo muy distintivo revela una sensación en boca bastante pedregosa, con un acabado de borde de hierro muy sedoso que proporciona el contraste necesario para el equilibrio.
La uva fue recolectada en parcelas selectas, muy pequeñas, de viñedos de alta densidad en Los Lingues, provenientes de laderas rocosas, donde las raíces absorben la mineralidad y frescura de estos suelos volcánicos basálticos del singular bloque Cerro Basalto.
En su punto óptimo de maduración, la uva se recolecta a mano y se lleva a la bodega para su selección. La vinificación se realiza en pequeños depósitos para obtener la mejor extracción de aromas, sabores y taninos sedosos, y la crianza se realiza en huevos de hormigón y barricas.
Se recomienda decantarlo por 30 minutos antes de servir.