Aguardiente Agualoca Espirituoso de Orujo 54,8° 1000 cc

Aguardiente de orujo de las uvas destilada de manera tradicional en un antiguo alambique de cobre.

COLA DE MONO

para 1 litro
Ingredientes:

• - 3 tazas de leche
• - 300 ml de aguardiente.
• - 1 tarro ( 395 gramos) de leche condensada o 125 gramos de azúcar granulada
• - 3 clavos de olor
• - 1 palito de canela de unos 6 cm. de largo
• - semillas de cardamomo, anís estrellado y nuez moscada rallada, optativo
• - 2 espresso dobles recién hecho o 4 cucharadas de café instantáneo.

Preparación:

1. - En una olla mediana colocar la leche, leche condensada o azúcar, clavos de olor, canela y otras especies.
2. - Poner a calentar a fuego medio alto. Tener un ojo encima porque la leche se sube fácil.
3. - Cuando la leche este ya tibia sacar un poco y disolver el café en ella, devolver todo a la olla y seguir calentando y revolviendo ocasionalmente (en caso de usar Nescafé).
4. - Una vez que a leche suelte el hervor, bajar el fuego al mínimo y dejar hervir por 5 minutos.
5. - Una vez fuera del fuego agregar los espressos.
6. - Dejar enfriar, colar y agregar el licor.
7. - Agregar mas licor si se desea.
8. - Embotellar y mantener refrigerado por hasta 10-12 días.